上海 Halation Bistro&Lounge 光晕餐酒馆

RooMoo / 中国上海

2022-01-12

人类每次正视自己的渺小，都是自身的一大进步。

——Frank Herbert《沙丘》

世界深受各种危机的影响，

从终年不断的环保问题，进而探索宇宙奥秘。

致力于可持续性的推动，是多么困难。

如何为未来描绘出新的可能，

依旧是充满好奇心的设计师们尽所能想尝试的。

▲ 天花造型图案和光晕

想象力就是一份超能力

Halation光晕，是天文学里的一个迷人词汇。

传递体验、细致独特、质感舒适、亲切友善，

是上海Halation餐酒馆的品牌价值。

▲ 座椅组团层次

▲ 植草砖墙体和隔断细节

我们运用3713块的植草砖，包覆了整个Halation，同时，以三种拼组设置于空间之内。15个大型无极灯，是广义相对论中光都无法逃脱的黑洞。70块金属天花板面拼出了对宇宙星际的无限想象，于其上悬挂了81支仿若行星及陨石的圆盘装置。酒吧台被象征如日月盈缺的80片大小砖面，以渐递的方式完整的包覆。2个如旋钮开关般的飞行酒架，启动了由86支酒瓶所建造出的时间之门。

▲ 就餐和酒吧区全景

▲ 中心和周边卡座就餐区

Halation综合了咖啡区、酒水吧台区、中心就餐区、左右两边卡座区、厨房及卫生间，依据不同的使用需求，设计相对应的空间尺度，运用材料与环境之间的组合，划分出各个区域，又以中心就餐区为主轴串联了彼此。

▲ 功能分析图

▲ 沿街入口视角

8个无极灯/ 顶面弧形结构起到连接咖啡区和主入口的作用，同时兼具雨棚的作用

▲ 酒吧视角-顶上

▲ 卡座视角-底下

活动的桌子满足不同大小活动的可能性

摄影黑色吸光布包裹的柱体连接结构框景出不同相对私密的就餐区域

出发，来一场探秘的旅程吧！

以天文环境为概念的Halation，运用不同的装置与蓝牙控制全场灯光的方式，在不同时间的用餐模式下，为空间体现了十足的趣味与适当的灯光氛围。

▲ 无极灯造型细节和光效

咖啡区是一个直接对外的区域，兼顾了照顾外摆及外卖的功能，我们设置了共8个无极灯在入口处（6个）及操作区（2个），希望提供等待咖啡制作时，也能让人对内部空间有着无限的遐想。

▲ 咖啡接待窗口和连接的屋顶雨棚结构

▲ 主入口视角-铜质站立高桌满足客人等位时小喝一杯

邻近主入口的酒水吧台区，是调酒师的主场，也是设计上对于时空流转的表现之处。半弧形的三阶层纵向酒瓶装置，透过灯光的照射，绽放出一份留住时间的美感，2座大型的飞行酒架，提供了酒品的展示与摆放，却好似成为了开启时间更迭的旋钮。

▲ 就餐区的酒吧台视野-顶上

▲ 酒展示及阴晴圆缺的特制砖-底下；瓷砖图案来自于Halation品牌

81支圆盘分布于中心用餐区的天花顶面，我们希望从任何的角度，都能看到不同的样貌，错落的高低设置，暗喻了月亮阴晴圆缺的想象。并且以点、线、面为基础构思，运用RGB灯光颜色可编程及其能不断变幻的特性，搭配圆盘组建为宇宙星盘的意象。

▲ 顶面天花思考

▲ 顶面结构模型

如黑洞般凹陷的中心点与四边如恒星般的变色光盘，连结排列于吊顶上的大小灯点，成为了行星带的视觉，并且以灯光反射的原理，在顶面形成光晕的视觉，呼应了Halation迷人光晕的初衷。

灯光在夜晚的时候会变化成不同的光效模式去满足不同的场景化需求

每一个灯光通过蓝牙系统均可以单独调节，满足未来运营的更多需求

向往宇宙奥秘的我们，为Halation制作了一座返回舱飞船裝置，增添了全场中心位置趣味的亮点。并且为了能够提供该区域舞台及表演的多样性使用，能够轻易的搬移也是飞船重要的结构特性。

▲ 飞行器’设计思路

▲ ‘飞行器’制作过程和细节（绿色皮革，蓝绿色纽扣和黑色金属框架)

▲ ‘飞行器’在苔藓上

如果说，所有用餐区是一片天文学的想象，那么暗藏于空间后端的卫生间区域，就是另一个小行星系。走入光线邃暗的走道，行星上的迎宾兽，安静的等待所有走进的宾客，刻意将空间划分为主使用区及等待区，错开不同使用者的需求。相互对照的镜面，体现了无底黑洞的层迭效果，让等待的时间，也有了非常有趣的感受。

▲ 卫生间通道尽头视觉

中心半圆形的结构为纸巾收集垃圾桶，桌面上两个侧面有侧翻板满足垃圾的投递

▲ 卫生间走廊

▲ 镜面反射效果

那些年，我们对于环境的用心

为了达到友善环境的目的，设计师决定降低新材料的开发成本，尝试运用隐藏在生活环境中具环保性及可持续性的建材及素材。

材料的选择：寻找简单、普通的材料

我们希望在材料的运用上，针对质量与造价上能有所平衡，所以选了具有环保性及低成本的植草砖，免烧砖的制程，达到环保生产的要求。并且选择砖的既有本色，不增加制色工序，进行重组和叠加，提供更弹性的视觉条件，抗压不易损坏，是针对可持续性材料上的最重要表现。

卡座区域视角-3个不同组合方式植草砖墙面和隔断，抬高的阶梯满足此区域对中心舞台的视觉通透性

▲ 植草砖隔断细节-2个组合方式

▲ 植草砖隔断细节-半沟通隔断

▲ 入口高吧桌等候和喝酒区

即兴的过程：偶然中的效果

针对天花顶面的光晕反射的产生方式，是我们透过工地巡场时的启发，将原本包装灯具的铝箔纸袋和打包现场各式建材的废弃塑料膜，作为圆盘材料上的可持续性作法，对我们而言，美的画面也可以经由简易材料的再创造，是环保议题上需要被重视的。

▲ 天花反光盘细节-顶上

▲ 天花反光盘细节-底下

通过5次现场调节反光盘角度，满足每个就餐区和位置没有眩光，影响就餐

▲ 现场清理垃圾-顶上；天花圆盘制作材料和过程-底下 4副

对比的视觉：环保理念的发声

圆盘的设计初衷，是一颗颗闪耀于宇宙星际中的行星群想象。而灰色铝箔纸盘面和具肌理感的金色涂料盘底搭配，却是我们想要表述，在欣赏所有美丽事物的时刻，是否应该反思背后所可能产生的废弃物代价？当设计开始朝着反思材料及建造方式的理念前进时，该如何运用与解决已存在的人造材料及废弃物，也是一个需要被思考的议题。仰望浩瀚星辰的当下，是希望透过设计的表现，传达对环境的保护。